湘菜菜谱大全 茄汁鳗鱼段怎么做

　　        很长时间对茄汁鱼长草了，今天买了番茄酱准备拔草，做了个茄汁鳗鱼，味道酸酸甜甜的好吃呢！

　　食材

　　主料:鳗鱼段3段 西红柿1个

　　辅料:葱10g 姜2片 辣椒粉5g 白糖20g 生抽10ml 番茄酱30ml 花生油20ml 面粉10g 盐10g 胡椒粉5g

　　步骤

　　1.鳗鱼段冲洗干净，再均的粘上面粉。

　　2.番茄洗净切片。

　　3.将葱切段姜切片。

　　4.热锅凉油，放入鳗鱼段两面煎黄。

　　5.再放入葱姜煸香。

　　6.加入白糖、生抽、番茄酱煸香。

　　7.加入足量的水大火煮开。

　　8.水开后放入番茄、胡椒粉、辣椒粉，调小火焖烧30分钟收汁入味。

　　9.加盐调味装盘食用!