很多人在夏季总是提不起胃口,总觉得吃什么都是热乎乎的,都会不舒服。那么,漂亮网小编就来推荐几款比较简单的凉面做法,让我们吃出清爽,赶走炎热夏季吧!
鸡丝凉面
准备材料:湿圆面条,鸡胸肉,黄瓜,豆芽,芝麻酱,辣椒酱,生抽,香菜。
制作方法:
1、先将鸡胸肉冲洗干净,然后放入冷水锅中,加入葱段,煮4分钟。
2、然后关火,盖上锅盖焖8分钟,取出晾凉,顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用。
3、.黄瓜切丝,豆芽菜焯烫一下,在碗里加入几勺芝麻酱,依次倒入生抽、盐、白开水调一下。
4、将面条入开水锅中煮开,然后捞出过冷水,沥干水分,拌入少许香油防粘。
5、面条放盘里、将黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来,可以适量浇上芝麻酱和辣椒酱,撒少许熟的白芝麻即可。
日式凉面
准备材料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,白砂糖少许,味素少许
制作方法:
1、先将水,酱油,沙糖,味素煮滚放凉,也可以放在冰箱里备用。
2、清水滚开后放下面干,面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。
3、面煮好后冲冰水冷却,依照个人口味放适量山葵酱,海苔丝。
4、将调好的凉面汁搅拌到凉面中即可,也可以准备一些简单的小食,如鸡蛋等。
泰式酸辣凉面
准备材料:青木瓜、火锅牛肉片、蕃茄3颗,蒜花生1大匙,九层塔4叶,细淀粉条80公克。
准备酱汁:1大匙,柠檬原汁1大匙,砂糖1大匙,鱼露1大匙。
制作方法:
1、先将细淀粉条放入滚水中烫约2分钟,捞出沖冷水,沥干备用。
2、青木瓜刨丝,加少许盐腌制15分钟,然后将青木瓜丝沖水至无咸味。
3、把牛肉片烫熟切丝;九层塔切丝;蕃茄切半备用。
4、将所有准备的酱汁材料混合成调味汁。
5、把细淀粉条盛盘,放入其他备好的食材,淋上调味汁即可。