炎热夏季一到，雪糕就要倾巢而出，大展身手啦！夏天也是水果的热销季节，草莓、蓝莓、芒果等。当这些夏季水果军团和雪糕合作，新鲜美味让人着迷。如果你嫌外面的天气太炎热，懒得出去买雪糕吃，还想自己DIY的话。那么到超市买点简单的材料备在家里，雪糕制作方法学起，随时随地制作美味雪糕吧！
草莓雪糕
准备材料：蛋黄4个、淡奶油250ML、草莓300克、白砂糖100克、清水40ML、柠檬半个。
制作方法：
1、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味，也可不加。
2、剩下的一半草莓，切成小丁待用。
3、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）。
4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
5、将淡奶油打至6成发。
6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。
7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。
蓝莓雪糕
准备材料：蛋黄2个、细砂糖80克、牛奶200ML、淡奶油180ML、蓝莓200克。
制作方法：
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
【漂亮网小编】在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
2、把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮。（也可以不过滤皮,但是口感会粗糙点。）
3、等煮过的混合物彻底冷后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀。
4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状。
5、放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃咯。
芒果雪糕
准备材料：蛋黄3个、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。
制作方法：
1、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。
2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。
3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次。这样口感更好。
【漂亮网小编】冷冻后的甜度会减弱，可以适量多加些糖没有关系，但是一天不要吃太多喔。
