清新一夏季 如何制作美味猪排

　　夏季总是那么清新，虽然阳光很刺眼，天气很燥热，但美食就是需要热情，在这炎热的天气里，不要害怕咬上一口猪排。漂亮厨娘今天教你如何制作美味猪排，享受夏季的惬意清爽。

　　　　夏日清新：柠檬猪排

　　准备材料：猪排、植物油、生抽、料酒、砂糖、生粉、白胡椒粉、水和姜片。

　　制作方法：

　　１、现将猪排敲松，然后准备一个碗　将鸡蛋、盐、白胡椒粉一起放入碗中打匀。

　　２、把猪排腌制1小时左右．

　　３、上锅，锅内烧热，倒入适量的水，放入植物油和姜片。

　　４、在腌制的猪排里放入生粉拌匀，等油7分热时，把猪排放入慢火煎至二面金黄捞出装盘即可享用。  

　　　　夏季热情：孜然猪排

　　准备材料：猪排、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽。

　　制作方法：

　　１、猪排去血水洗净，用厨房用纸吸干表面水份。

　　２、用除了猪排以外的材料调成蜜汁，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。 

　　３、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。 

　　４、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸。 5、１个小时过后，倒出蜜汁，排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。 

　　　　夏日甜蜜：爆浆猪排

　　准备材料：猪排、鸡蛋、芝士片、面包粉、面粉、胡椒粉、耗油、盐、料酒。

　　制作方法：

　　１、先将猪排给拍松一些。

　　２、将猪排以外的材料混合在一起，调成蜜汁。

　　３、猪排中放入适量的芝士片。

　　４、用面粉包裹住，四边捏紧，放入蛋液中。

　　５、最后铺上面粉，放入油锅中炸熟，盛盘后掰开猪排，就能够看到慢慢的芝士爆浆啦！