清真菜做法大全之清真红烧牛肉，北方回族清真名菜,成菜色泽深红，牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。大家都知道清真牛肉的品质优于一般牛肉，那么怎么用优质的清真牛肉做出一道美味可口又富含营养的清真红烧牛肉呢？一起来看看吧！
清真菜做法大全之清真红烧牛肉
原 料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克。
调 料：姜，酒，酱油各25克。
做 法：
1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，料酒，味精及八角。
3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
