京菜菜谱 琉璃肉的做法

　　主料:肥肉120克

　　辅料:鸡蛋1个 淀粉适量 白糖70克

　　　　琉璃肉的做法

　　1.肥猪肉切长条。准备鸡蛋1个，淀粉适量。

　　2.裹一层蛋液。

　　3.粘一层淀粉。

　　4.全部做好。

　　5.油温烧至7成热时，放入肉条。

　　6.炸至金黄，控油，放入烤盘中。

　　7.炒锅里放适量油，倒入白糖，快速炒散。

　　8.待有小气泡时。

　　9.倒入炸好的肉，翻炒均匀。

　　10.倒入烤盘中，拨开。