浙菜的做法 海参蒸蛋羹的做法

　　海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

　　主料：海参(干)15g 鸡蛋3个

　　辅料：香油1小勺 生抽1大勺 小葱5g 盐2g 水170g

　　海参蒸蛋羹的做法

　　1.冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天

　　2.然后清洗干净，两根切段，两根不切备用

　　3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散

　　4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌(千万别给弄成蛋花汤哈)

　　5.加入适量盐搅匀

　　6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里

　　7.将切了的海参分别放入两个碗里

　　8.放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟

　　9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸

　　10.蒸好以后取出来，加适量生抽

　　11.加适量香油

　　12.撒少许小葱末就可以开吃啦