精致饼干的做法 白领的必备零食

　　白领们每天忙于工作，有时还会废寝忘食让自己饿肚子，何必如此虐待自己？要做就做漂亮女人，学会精致，学会爱惜自己的胃。下面介绍的几款精致饼干的做法，在办公室里也可以吃，是白领们的必备零食喔！

焦糖杏仁饼

　　饼底准备材料：无盐黄油81g，低粉161g，糖粉55g，蛋黄一个。
　　饼底制作方法：
　　1、将黄油软化后，加入糖粉，打发至稍微发白。
　　2、加入蛋黄，打发至体积膨胀，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
　　3、成团后压扁，放入保鲜袋中，冷藏1个小时。
　　4、取出面团，在保鲜膜内擀开，擀成和烤盘大小一样的面饼，放入烤盘内，用叉子在面团上叉些孔。
　　5、烤箱预热180度，中层20分钟左右即可。

　　焦糖杏仁准备材料：无盐黄油38g，淡奶油38g，香草糖45g，水怡43g，杏仁片110g。
　　焦糖杏仁制作方法：
　　1、将以上所有的原料都放入锅中，边煮边搅拌。
　　2、感觉煮到温度到达115度后关火。
　　3、倒入杏仁片，搅拌均匀，注意不要压碎杏仁片。
　　4、将焦糖杏仁铺在饼底上，用刮刀压平。
　　5、预热烤箱180度，中层，15分钟左右。可以在烤箱边上观察，以防烤焦。
　　6、出炉后脱模，凉到不烫手后，将焦糖杏仁面朝下，切成小块即可。

紫薯芝麻饼

　　准备材料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻适量、白砂糖30克。
　　制作方法：
　　１、戴一次性手套将紫薯洗净，削皮。
　　２、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右即可。
　　３、蒸至紫薯开花，蒸透蒸熟。
　　４、将蒸熟的紫薯压成泥状，一定要压的细腻一些，吃起来口感才更加细腻。
　　５、放入白砂糖，白砂糖的用量可依据自己口味酌情添加。
　　６、加入糯米粉，这时的紫薯泥应该是干干的，然后倒入牛奶，使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米粉的添加，紫薯泥会变的有粘性，不松散。
　　７、用手将紫薯泥揉匀成一个个小圆球。
　　８、滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，用手依次将紫薯球压成紫薯饼。
　　９、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。

樱桃饼干

　　
　　准备材料：低筋面粉120克、打散的全蛋鸡蛋液1大勺(大约15ML)、黄油75克、糖粉40克、樱桃干35克。
　　制作方法：
　　1、将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
　　2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
　　3、倒入樱桃干。
　　4、倒入低筋面粉。
　　5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整成自己喜欢的大小圆柱体，放入冰箱冷冻至硬。
　　6、冻硬的长方形面团用刀切成厚度约0.5CM的片，切好后放入烤盘，放进预热烤箱烤焙。预热中层190度，约20分钟，至表面微金黄色即可。