奥巴马也爱不释口的粤式点心 十足美味

　　想知道美国总统奥巴马喜欢吃哪些中国美食吗？美国媒体24日报道，美国总统奥巴马去年赴旧金山时曾亲自到唐人街买粤式点心。 其中一次还买了160多美元整整两大袋美食，可见粤式点心在美国人心中占据重要的地位，在异国他乡更加“红火”，更受欢迎。

　　

　　　　奥巴马在唐人街打包了整整两大袋粤式点心

　　据美国媒体24日报道，美国总统奥巴马去年赴旧金山时曾亲自到唐人街买粤式点心。奥巴马之前两次造访旧金山都与“吃”有着不解之缘。去年2月，奥巴马“突袭”华埠的中餐馆“迎宾阁”买粤式点心;去年3月，奥巴马的两位女儿专程光临旧金山华埠的“岭南小馆”与多名友人一起进餐。

　　奥巴马在去年2月突然出现在华埠积臣街(Jackson)649号的中餐馆迎宾阁，用160美元现金买了两大袋粤式点心，包括花菇烧卖、叉烧包、鲜虾饺等。据当时现场的工作人员及用餐民众表示，奥巴马很亲民，没有半点架子。奥巴马还走到餐桌前，与顾客及服务员一一合影。

　　

　　　　“第一家庭”所钟爱的经典粤式点心——叉烧包、鲜虾饺、烧卖

　　去年3月30日晚间时分，第一千金两人专程光临了华埠中餐馆岭南小馆，与十几名友人一起进餐。据称他们点了该餐馆最著名的招牌菜岭南牛肉及椒盐蟹。就餐一小时之后，众人从岭南小馆的侧门离去，避开在小馆外等待的围观民众。

　　

　　

　　　　款式多样的粤式点心

　　粤式点心源自中国广东广州，广州人饮茶的习俗由来已久，饮茶之风甚盛，其后风靡全国乃至全球。而粤式点心和粤式茶楼在港澳等地流行，随着华人到世界各地定居经商，饮茶之风更“席卷”全球。

　　在香港，饮茶一开始是叫做“上茶楼”或者“上酒楼”，后来就叫了“去饮茶”，慢慢“饮茶”就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词。饮茶主要包括了喝茶和吃点心，而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎，故此粤语内形容饮茶为“一盅两件”(一盅茶+两件点心)，而且在某些语境下它还表示“最低消费”的意思。

　　

　　　　不少外国人也非常喜欢品尝各式粤式点心，尤其是油炸点心

　　饮茶在香港及广东一带非常流行，近年更流传到中国其他省份及世界各地，成为最具代表性的粤菜之一。在外国，饮茶差不多是点心的同义词。饮茶的茶楼在欧美被称为“Dim Sum House”(中译：点心屋)。澳纽索性把饮茶的地方同样称呼为“饮茶”，而日常交谈亦会说“Let's go to Yum Cha”(中译：我们去饮茶吧)。而后来“点心”一词被西方世界认同，定名为“Dim Sum”。

　　点心是区分南北饮茶习惯的一个重大的标志。粤式点心种类非常多，大致分为咸点及甜点两类。大部分点心都是热吃的，热食的多数会用竹制的蒸笼蒸热，亦有小部分的凉菜。而茶楼将制作点心的区域分为厨房(点心车从厨房里推出来)、粥粉面档、炒煎炸档及固定的点心区。

　　

　　　　推车能够保证点心的温度，不少外国人感到蒸煮类的粤式点心非常有趣

　　每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝蔔糕、拉肠粉、蛋挞、叉烧包、皮蛋瘦肉粥、云吞面等。

　　　　咸点与甜点

　　咸点有虾饺、干蒸烧卖、粉粿，包类如叉烧包等，亦有煎制的糕点，如萝蔔糕、芋头糕，及肠粉、炸两、春卷等。

　　甜点有马拉糕、蛋挞，包类如莲蓉包、奶黄包，还有西式甜品如芒果布丁、蛋挞等。

　　　　热食与凉菜

　　热食除了虾饺、烧卖、还有牛肉丸、拉肠、排骨、凤爪、鱼云等，更有烤乳鸽等等的特色小吃。

　　在外国的唐人街，除了粤港常见的点心以外，还可以吃到不少街头小吃，如鱼蛋、牛杂、萝蔔、炸鱿鱼须 、炸云吞等，这些街头小吃都是外国人的最爱，也是国外华人思乡的途径。