清爽的酸奶泡芙

酸奶泡芙

　　难度：一般

　　时间：1.5个小时

　　价钱：15元

　　分量：3人份

　　口味：清爽的微甜微酸

　　原料：

　　低粉65克黄油55克

　　全蛋2只盐一小撮

　　清水100克酸奶随意

　　烘焙：200℃，中层上下火，30分钟

　　做法：

　　1、鸡蛋提前从冰箱中取出，各种材料准备齐全。

　　2、将黄油、水、盐放入锅中中火加热。

　　3、在锅里的水即将沸腾时关火，倒入面粉。

　　4、用木筷或者木勺将面粉在锅中混合均匀。

　　5、然后移入大些的碗中，用勺子将面团展开放凉。

　　6、不烫手时，倒入打好的蛋液，逐次少量加入。

　　7、充分搅拌，混合成滑爽的面糊。

　　8、然后用圆形裱花嘴塑形。

　　9、用勺子沾了冷水，将顶端的尖角压平。放进预热好的烤箱中烘烤。

　　【购买心得】

　　黄油建议选择安佳品牌，性价比比较高。一定要用动物黄油，而不要使用植物黄油。如果不好判断就看英文。植物黄油的英文：mar-garine，有时会音译为：马琪琳、麦琪邻等来迷惑消费者，黄油的英文为：butter，认准英文就不会有错了。低粉可选美玫，家乐福自有品牌也可以。酸奶尽量挑选比较浓稠的，譬如畅优，但不要用老酸奶。文图/游向蓝天的鱼