来自马来西亚特色的十种米饭

　　　　Nasi Kerabu

 

　　       又名蓝花饭，米饭的蓝色是从一种叫Bunga Telang的花榨出来的汁并加入白米染色成的。这道纯天然的料理可以在吉兰丹、登加楼或泰国南部找到。

　　　　Nasi Tumpang

　　          源自吉兰丹的米饭，它的造型像筒状冰淇淋，打开后是一层层的白饭与佐料包括叄巴、鸡蛋、牛肉、鱼肉丝、黄瓜等。

　　　　Nasi Kukus

　　       一样来自吉兰丹的Nasi Kukus可以说已经遍布全马，如果到现场买的话就可以看到很多装着蒸饭的铝碗和大蒸笼。通常这个蒸饭都会配上咖喱或炸鸡。

　　　　Nasi Hujan Panas

　　       有着“彩虹饭”之称的Nasi Hujan Panas，色泽鲜艳诱人，带给你视觉与味觉的双倍享受。在马来西亚和印尼非常普遍，通常都会搭配仁当鸡或咖喱鸡一起吃。

　　　　Nasi Briyani

　　       这是大家熟悉的黄姜饭，到马来朋友或印度朋友的宴会上都可以吃到的美食。它的味道浓郁是因为采用了像酥油、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、香菜及大蒜等来调味。

　　　　Nasi Lemak

　　     椰浆饭，大马的国民美食，用简单的鸡蛋、黄瓜、花生和江鱼仔等配料就虏获全国人民的心。趁热吃时会散发浓浓的椰浆香味。

　　　Nasi Ayam

　

　　        海南鸡饭，不同种族都有自己的一套煮法，最著名的还是海南鸡饭，还有蒸鸡、烤鸡和烧鸡等煮法。最诱惑的还是那煮得香喷喷、油亮亮的油饭，再淋上黑酱油与一碗用鸡骨熬的汤，既便宜又好吃是名副其实的国民美食。

　　Nasi Impit

　　             这道美食对马来人的开斋节或哈芝节来说非常重要。它主要是搭配花生酱、辣椒酱，再来就是配上仁当牛肉或仁当鸡一起吃，最后一定要配上大家都爱的沙爹。

　　　　Nasi Minyak

　　              这是是马来同胞结婚宴客的首选饭食。煮法是把牛油、葱、椰浆等加入米饭，再配上马来式香辣咖喱鸡或牛肉。

　　　Nasi Kandar

　　　         大家到马来餐厅的话通常都会用大大的青色盘来装饭、咖喱鸡、炸鸡、鱼肉等。