湘菜菜谱大全 小炒猪血丸做法

　　 　　主料:红椒40g 青椒70g 豌豆150g 胡萝卜80g 猪血丸子120g

　　辅料:菜籽油 适量葱 姜少许 料酒适量 老抽少许 食盐2小勺 白糖1勺 味精少许

　　　　小炒猪血丸

　　1.猪血丸子切片

　　2.浸泡半小时左右洗净

　　3.青红椒洗净后切小块

　　4.胡萝卜洗净后切小丁

　　5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆

　　6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出

　　7.锅中再倒入适量菜籽油

　　8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出

　　9.留底油放入猪血丸子

　　10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒

　　11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开

　　12.重新倒入煸好豌豆和青红椒

　　13.大火炒匀后撒少许味精关火