正宗淮扬菜做法 腊肉鱼腥草做法

　　鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。

　　主料:鱼腥草200g 腊肉100g

　　辅料:油适量 盐适量 青蒜50g 小米椒10g 葵花仁油5g 盐0.5g

　　腊肉鱼腥草的做法

　　1.准备好鱼腥草

　　2.鱼腥草摘净根须，掐成寸段。

　　腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。

　　3.锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。

　　4.加入青蒜，炒出香味。

　　5.倒入鱼腥草，快速翻炒。

　　6.加入适量盐，炒匀。

　　7.加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。