潮州菜的做法 上汤南瓜叶的做法

　　南瓜的嫩叶是绝佳的菜肴，风味独特，气味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点是南瓜苗的事前打理，将撕下来的嫩叶经水搓洗，去除叶片上的绒毛，就很好了。 今天就用上汤的做法将南瓜叶做着来吃， 其实它做法简单，一学就会。

　　主料:南瓜叶尖1把 皮蛋2个 肉末30g

　　辅料:油盐适量 胡椒粉适量 蒜片适量

　　上汤南瓜叶的做法

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒;

　　3. 蒜片煸香后下入肉末翻炒;

　　4.肉末翻炒变色后加入适量的水， 煮上两分钟;

　　5. 加入皮蛋进去煮上一分钟;

　　6. 加入盐和胡椒粉调味;

　　7. 下入南瓜叶;

　　8. 南瓜叶煮变色后再煮一下， 加入少许橄榄油;

　　9.盛入碗中。