海派菜系 鱿鱼披萨的做法

　　鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质 洋葱：健胃、祛痰、利水 海苔：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

　　主料：披萨饼坯 鱿鱼

　　辅料：洋葱 海苔 叉烧酱1勺 酱油1/2勺 辣椒粉少许 孜然适量 白芝麻适量 披萨酱

　　鱿鱼披萨的做法

　　1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。

　　2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。

　　3.洋葱去皮切圈，抖散。

　　4.腌制的鱿鱼取出待用。

　　5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。

　　6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

　　7.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

　　8.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。(炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观)

　　9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。

　　10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

　　11.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

　　12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。

　　13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。