海派菜系 菇香牛肉意大利面做法

　　主料：意大利面

　　辅料：牛肉 葱 蘑菇 番茄 玉米粒 胡萝卜粒 火腿粒 橄榄油 黄油 蒜 盐 糖 罗勒 黑胡椒粉

　　　　菇香牛肉意大利面的做法

　　1.准备材料。

　　2.先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

　　3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

　　4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

　　5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

　　6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　　7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

　　8.然后放入切好的牛肉末;

　　9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

　　11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

　　12.将酱汁与面拌匀即可。

　　　　小贴士

　　1.面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.

　　2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

　　3.做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好