苏菜菜谱大全 西瓜鸡的做法

　　此菜鸡酥烂味美，食时爽口，是夏令佳肴。

　　主料：仔鸡 (半只) 西瓜 (一个)

　　辅料：姜 (适量) 葱 (适量)

　　西瓜鸡的步骤：

　　1、在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。

　　2、鸡肉洗净剁成大块

　　3、把剁好的鸡肉放沸水里氽一下，取出洗净备用。

　　4、葱切段，姜切片。

　　5、把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐放入西瓜内，加适量水。

　　6、把西瓜的加一半合起来，用牙签固定，放大碗里，然后放蒸锅，隔水蒸2.5小时即可。

　　小窍门：

　　西瓜不要太大，1公斤左右即可。鸡选七、八个月的土鸡肉质才鲜嫩，喜欢吃甜的，可以在里面放一些冰糖，此菜很清淡，适合口味清淡的人食用。