烘培糕点食谱 酒酿桂圆面包的做法

　　加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。

　　主料：高筋面粉250g 鸡蛋1个 白兰地20ml 蜂蜜50g 桂圆50g

　　辅料：奶粉20g 酵母4g 橄榄油15ml

　　　　酒酿桂圆面包的做法

　　1.高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母

　　2.干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上

　　3.将酒酿的桂圆倒入面粉中

　　4.再加入适量水

　　5.和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵

　　6.发好了哟

　　7.揉一会排气，然后将面团擀成长方形，两端向中间折过来

　　8.换个方向再向中间折过来

　　9.翻过来整理一下

　　10.摆入烤盘进行二发

　　11.发酵至两倍大即可

　　12.洒上干面粉

　　13.用刀片划成树叶状

　　14.烤箱预热170度，结束后放入烤盘，上下火烤30分钟

　　15.体积继续膨大

　　16.烤好后拿出烤盘

　　17.将面包放在冷凉架上

　　18.凉些时用面包刀切片