点心制作：如何做出漂亮精致又好吃的点心？

        每每看到街边卖的好看又好吃的总会想“自己要是能做就可以天天吃了”，虽 然这确实只是“想想”，但今天的这篇文章将让你的“梦想照进现实”，教会你怎么制作卖相好看又好吃叫好又叫座的精致小点心，不要小看点心制作哦，这也算是一门复杂的“工艺”呢！

        榴莲酥
        可能不是很多人受得了榴莲这个味，但，我们不是用鼻子吃饭，舌头才是我们吃饭时最该使用的“嗅觉器官”。

　　        主料：油酥面50克。辅料：榴莲肉20克，鲜奶10克。

　　        制作步骤：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今黄色即可。做好后入口松脆，有非常香浓的榴莲味。

        奶黄包
        看着都食指大动啊。奶黄包外观很萌很可爱，吃起来更是香甜，有模具的话可以做出更多形状哦，给老公做个心形相信他会很高兴的。

　　        奶黄馅材料：鸡蛋1个、澄粉 20克、吉士粉2小勺、牛奶45ml、糖50克、黄油20克
        奶黄馅制作：
       1．先将黄油打散
       2．分三次放入糖，分别搅拌均匀

　　       3．放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

　　       4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀

　　       水晶皮的材料:70克澄粉 、20克生粉 、1ml盐（1/4茶匙）
       制作过程：
       1．把材料过筛,搅拌均匀,这时不加任何水,只有粉类。
       2．150ml的水微波快速加热沸腾

　　       3．慢慢加入热水,快速搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到

　　       4．手逐渐适应着热度,把面团揉好。
       5．放1/2大匙色拉油。
       6．揉到表面光滑，看看表面的光泽

　　       7．切成10克左右的剂子。
       8．这个分量可以做15个。
       9．奶黄陷也分15份。
      10．擀成皮包上馅

　　      11．收口的面做底，放进模具，压出花纹，纸抹上油放入点心

　　      12.．等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了

　　 

         虾肉烧卖

　　         主料：猪肉馅
         辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱

　　         调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

　　         烹制方法：
        1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；

　　        2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；

　　        3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。特点：浓香软糯，老少皆宜。
        点心制作其实并没有我们想象的那么难，当然有制作工艺复杂的点心，但我们并不是要去蛋糕店里做主厨，对吗？这种小巧精致又好吃的点心最合适不过。