Robata Zawazawa 闺蜜聚会的特别料理

　　自2011年2月开业起，拥有22个座位的Robata Zawazawa已成为三五知己约会或举办私人派对的不二之选。借着其滋味的日本料理及迷人的室内设计，更深得客人的喜爱。

　　新任行政总厨陈振彪师傅将注入嬉哈元素至Robata Zawazawa，令餐厅变成兰桂坊内与别不同的日式炉端烧餐厅。陈师傅于餐厅开业时已担任餐厅主厨一职，直至2013年9月起晋升为餐厅行政总厨，今后将成为Robata Zawazawa内不可或缺的角色。陈师傅曾于不同的高级日本料理工作超过17年，并曾跟随日本主厨学习不同正宗日式烹调的方法，如铁板烧及炉端烧等。

　　陈师傅以传统日本料理及现代烹调方式融合呈献「闺蜜约会」餐单，提供一系列特别为女士而设的轻型且美味的食物。陈师傅诚意推荐盐曲烧鸡(港币$140)，特别选用日本长州鸡肉，以盐曲腌制而成，再以烧烤的方式带出鸡肉的鲜味。盐曲是传统的日本调味料，由米曲、盐和水混合，经发酵而成的产物，是用来酿造清酒或传统日本食品(如味噌)的天然材料，含有分解蛋白质的酵素，令肉质软化外，更提升食物的鲜味及层次。此外，由于其咸度较平常的食用盐低，所以对肾脏的负担亦相对减低。盐曲内更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份，能调整肠道健康及美容护肤。

　　另一推介菜色为创新的 日式番茄沙律 (港币$90)，选用了原个去皮的日本番茄，伴上自家制谷物醋及蒜蓉汁而成，既美味又开胃。番茄除了含有大量抗氧及延缓老化的茄红素外，更有叶酸及多种维他命等，可增强血管功能及保持皮肤健康。未经烹调的番茄更含有丰富的维他命C，可抑制黑色素生长更备有减淡色斑及美白的功效。

　　除此之外，更有多款健康养生小吃以供选择，包括：富有保护心血管健康奥米加三的三文鱼他他伴自家制芥末汁(港币$120)、用了车打芝士及水牛芝士烹调的芝士三文鱼蛋卷(港币$130)，含有大量钙质，巩固骨骼健康、以日本入口新鲜银杏制成的盐焗银杏(港币$90)，有助增强记忆力、采用来自大洋洲新喀里多尼亚蓝天使虾炮制的盐烧天使虾(港币$100)及烧牛仔骨(港币$90)。

　　Robata Zawazaawa特别调配新的汽水酒巨峰特饮(港币$75)，让客人可以佐以特色料理。巨峰提子最为人熟悉的，除了它的大小，还有甜味，最适合去皮后当作饭后甜品享用。至于不嗜酒的客人，则可选择以青苹果糖浆、Calpis乳酸及梳打水调制的青苹果梳打(港币$60)，让酸和甜交织于味蕾上，和串烧成了绝配。除此以外，餐厅的营运总监更特意挑选两款较易入口的果汁清酒予客人享用，

　　分别有日本柑橘(港币$350)及香甜白桃(港币$350)选择。果汁清酒的酒精浓度较低，适合希望把酒谈心但不欲喝醉的女生。

　　于这个春天，到中环Robata Zawazawa以佳肴浅酎与好友相聚，体验独一无二的「闺蜜约会」。

　　于 Robata Zawazawa 与三五知己相聚：

　　香港中环云咸街41号地下低层，入口位于Knight on Wyndham旁边楼梯