香港传统美食书写新传奇

　　随着时代的发展，香港的本帮菜菜馆也在保有本土风味的同时进行创新，适应着社会的发展。现在就让小编为您介绍在2017年米其林餐厅评比中喜获殊荣的几家香港餐厅。

　　铜锣湾利园区在缔造一个全方位的黄金购物地段的同时，亦不忘满足社会各界对美食的需求。餐饮享受多不胜数,一站式满足您对环球美食、品味时装或潮流精品的需求。利园区从世界各地为顾客搜罗了丰富的环球美食，云集超过40间特色食府。在刚公布的《米其林指南 香港澳门2017》香港餐厅名单中, 其中7家位于利园区。

　　钟情于传统中国菜色的顾客不妨尝试走进何洪记粥面专家、莆田、沪江大饭店，传统的手工艺，来自自然的健康食材，必不负食客的期盼。

　　何洪记(1946)----香港粥面专家

　　《米其林指南香港澳门2017》一星评级餐厅

　　何洪记(1946)粥面专家位于希慎广场的十二层，粥、粉、面是这里的招牌。餐厅的装潢大气明亮，时尚中又带有中国的古典韵味。自创店70多年来，店内食品保留着最传统的烹调手法“人手制面”，屡获殊荣。主打的鲜虾云吞面是用几十年的祖传食谱烹调而成。除了味道，还带有浓浓的香港老风味。这里还有美食家蔡澜口中的“全港第一干炒牛河”，够镬气及够「干身」之余，牛肉更可保持嫩滑，是一群食客追捧的菜式。

　　莆田----新加坡过江龙

　　《米其林指南香港澳门2017》推介餐厅

　　坚持原味主义的莆田餐厅位于利舞台7A号铺，“原味莆田菜”是莆田餐厅始终坚守的美食守则。为此莆田始终践行“坚持食材(source)、自然法则(Reveal)、原汁原味(Original)”SRO原味哲学，无论是新鲜嫩滑的百秒黄花鱼，回味悠长的九转小肠，以致香的酥炒芋头，等都令人留下深刻印象。更是不吝啬成本从福建莆田选购当地独有食材，如头水紫菜、兴化米粉。同时用心选用当季健康食材，推出时令菜品，莆田通过传统烹饪精髓，为顾客做出百分百原味美食。这也是莆田16年来深受媒体好评与大众喜爱的原因所在。

　　沪江大饭店----领略上海小资风情

　　《米其林指南香港澳门2017》推介餐厅

　　在香港不得不去的一家上海餐厅—沪江大饭店位于利舞台18B号铺，沪江饭店的大厨将地道京、川、沪美食加以改良，创制小笼包、酥炸云南鸭、渔香虾球、响玲火腿夹等过百款驰名菜式，深受中外食客们欢迎。利舞台分店装潢时尚雅致，备有厅房及雅座，让食客宾至如归。