河梦泰越餐厅 盛宴泰式烧乳猪新食法

　　烧乳猪是泰国清迈、清莱一带的喜庆节日美食，泰北人生性悭俭，只有嫁娶大寿才会杀鸡宰猪，其中烧乳猪可算当地人的上菜。不过在曼谷，不论大小餐厅甚至街头亦不难找到传统炭烧的原只乳猪，通常都是即烧即吃，品尝烧乳猪的真味及皮脆肉嫩的最佳口感。

　　　　泰式烧乳猪新食法

　　河梦大厨为让大家不用到泰国也可品尝泰式烧乳猪的滋味，设计出以泰国喜庆节日美食—泰式烧乳猪为主打的「泰皇乳猪珍宝大头虾盛宴」，当中更伴以清新宫廷沙律的全新食法，让不论是经常到泰国旅游的食客或是从未吃过泰式烧乳猪的朋友，甚或是喜欢吃得清淡的朋友，也可以有机会品尝到泰式乳猪的全新滋味。

　　传统的泰式烧乳猪与港式不同，是皮脆肉不熟，泰国人更会先吃完乳猪皮，再拿肉去再烤。主厨改变了这个食法，加上考虑到乳猪较油腻，所以推介以泰式乳猪配清新宫廷沙律的食法!

　　　　8种宫廷式沙律伴菜 突显乳猪皮脆肉嫩 清新可口

　　大厨先以泰国香料把全隻乳猪腌4小时，再以热灯晒上4小时后才可将乳猪烧熟，最后把乳猪切件，伴以8种配料以宫廷式设计上碟，包括椰糖虾酱、炒椰片、脆虾末、花生粒、指天椒、青柠、姜粒及干葱，以大金叶捲在一起吃，巧手烧乳猪件香脆可口，客人也可随自己喜好配搭伴菜，多吃几件也又不腻。

　　「泰皇乳猪珍宝大头虾盛宴」包括小食拼盘、主菜、咖喱美食、泰越特选美食、风味时蔬、特色炒饭或粉面及泰式甜品拼盘，相当丰富。「泰皇乳猪珍宝大头虾盛宴」每位只需$298，更可免费品嚐金不换酱烧珍宝大头虾一客!另有「泰皇乳猪丠纆盛宴」，亦只需 $238便可获赠泰皇咖喱炒虎虾!

　　　　其他大厨推介：

　　　　金不换酱烧珍宝大头虾

　　主厨特选珍宝大头虾，每隻足9吋长，约400克重，虾膏丰富，绝对是少数餐厅选用的 贵价食材。主厨另以秘製金不换酱烧珍宝大头虾，烧熟的虾膏甘香鲜味，虾肉鲜嫩爽口。

　　泰式香草海鲜炒鱼翅

　　主厨选用泰国鱼翅，以炒滑蛋的方法炮制，亦加入不少新鲜配料如芽菜、青瓜及泰国香料等，整个菜式味道较清新，有别于一般浓味香口的菜式。

　　　　泰皇乳猪珍宝大头虾菜盛宴

　　推广日期 ：由即日至2012年5月31日 (母亲节除外)

　　供应时间 ：每晚6时至10时

　　　　河梦泰越餐厅

　　地点 ：香港沙田大涌桥路34-36号丽豪酒店地下

　　营业时间 ：星期一至六 下午12时至3时;晚上6时至11时

　　星期日及公众假期 上午11时至下午3时;晚上6时至11时

　　订座电话 ：2132 1151