正宗怀石料理餐厅 「煇」设露天雅座

 

　　 　　煇向以采用当季最新鲜上乘食材入馔的菜肴享负盛名，现提供16个室外雅座，让宾客于露天环境中品尝美食。

　　 　　800平方呎的平台贯彻餐厅设计风格，以木、藤和竹材建构出一个闹市中的绿洲，是举行私人派对的理想场地。举办设座的宴会可容纳16人，而鸡尾酒会式活动则可招待25至30人。

　　 　　为庆祝是次扩充，餐厅隆重推出包括多款正宗怀石料理佳肴的自选餐单，这些菜式之前仅于「师傅发办」尝味晚餐中供应。

 

　　 　　石烧和牛

　　 　　行政主厨安东伸一(Ando Sinichi)曾于日本驻港领事馆担任厨师，为食客精心设计出选择灵活的全新餐单，由小食、沙律、刺身、寿司，以至煮物、烧物和扬物，还有饭面类菜肴及创意甜品均应有尽有。

　　 　　特色星级名菜包括：「汁煮喜知次」──采用于北海道以「一本钓」捕获的野生喜知次鱼炮制;以及「石烧和牛」──选用产自宫崎县的优质A3 / A4和牛。

　　 　　另一经典美馔「蟹肉甲罗烧」亦不容错过，以新鲜松叶蟹或鳕场蟹入馔，加入面豉酱汁、虾头及虾籽烹煮，味道浓郁。 

　　蟹肉甲罗烧

　　每月不同的「本月精选日式土锅饭」则采用以有机肥料于山上种植的北海道大米炮制，并以柴鱼汤提升滋味;每日限售叁客，需提早预订。

　　此外，「薄切时令鲜鱼」是受到意式生肉薄片启发，以创新方式呈献的时令刺身，洒上法国红胡椒后，更添独特香气。

　　煇仍会继续供应分别定价港币1,200元及1,500元的怀石料理套餐，而喜知次鱼及香鱼为本月的焦点时令食材。为免向隅，敬请提前两天订座。另外，煇亦可根据宾客的预算(或不设预算)和喜好而度身设计餐单。

　　* 煇于父亲节当日(6月17日)将照常营业。

　　
　　薄切时令鲜鱼

　　　　煇(Kirala Kitchen)

　　地址：香港铜锣湾恩平道42号亨利中心2楼

　　订座或查询电话：+852 2808 0292

　　营业时间：周一至周六及公众假期 正午12时至下午3时/晚上6时30分至11时30分;逢周日休息