资深厨娘避暑秘方 无敌美食度酷夏

　　    夏日高温酷热，人们经常会出现头晕、精神不济、厌食等现象。这时候再多的美味放在你眼前，对你来说也许都没有诱惑力了！那么吃什么能缓解暑热呢？漂亮女人小编给你推荐几款资深厨娘的避暑美食，让你吃出丝丝清凉之感，轻松度苦夏。
 

　　
    酷夏时节暑湿重，易发生湿热症，因此饮食应以清淡质软易于消化食物为主，如紫苏汁、凉粉、草莓酸奶沙拉等清热解暑食品，既能泄暑热，又能祛湿邪，健脾利胃。

1、无敌紫苏汁
   紫苏汁便能顺气和胃、通畅全身,好胃口马上来到。紫苏性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。茎、叶、子都可以入药，解鱼蟹毒，解表散寒，行气和胃。

　　    原料：紫苏叶（去梗去茎）300g、冰糖500g、水2升、柠檬一个。
    做法：紫苏叶洗净后加入沸水中煮5分钟，捞出叶子，加入冰糖煮化，晾凉加入柠檬汁即可。
    贴心提示：

　　    1、煮紫苏切记不要用金属锅；

　　    2、煮好的紫苏汁浓度较高，喝的时候兑适量的水较好。或者可以减少糖的分量；

　　    3、晾凉后的紫苏汁放入冰箱冷藏味道更好；

　　    4、温病及气弱表虚者忌食；

　　    5、紫苏有两种颜色的一种绿色一种紫色的，做紫苏汁要用紫色的紫苏叶。

　　2、草莓酸奶沙拉

　　原料，草莓，葡萄，干苹果，橙子，酸奶

　　做法，

　　1.筹备资料。草莓，葡萄干，苹果，橙子，(柠檬装潢用)，酸奶。

　　2.草莓不要去蒂。用淡盐水浸泡5分钟。而后摘去叶子重复冲洗清洁。

　　3.苹果切小块用淡盐水浸泡。避免名义氧化变色。橙子剥皮待用。

　　4.橙子切削块。与草莓，苹果，葡萄干混杂。

　　5.倒上酸奶拌匀即可。

　　6.简略厚味的草莓酸奶沙拉就做好了。

　　
3、爽口凉粉：
    在炎热的夏季，来碗清新爽口的凉粉是再惬意不过的事，对于乐于在厨房资深厨娘来说，凉粉的制作当然不在话下。
    原料：豌豆粉、少许白糖；
    做法：
    1、取用适量的豌豆粉加水调成糊状，宽口盆中加水上火加热，在沸腾状态下将豌豆粉糊倒进开水里使劲搅拌，直到完全化为浆糊状后离火冷却。

　　    2、冷却后，凝结成果冻状的凉粉便制作成功了，切条或切块后浇上作料，撒上切碎的小菜，呼啦啦一分钟便能顺利“消灭”。
    贴心提示：要注意豌豆粉和水的比例控制，在1：6或1：7最为适宜，这样出来的凉粉才能厚度适中、软硬得当。