百变披萨家中做 色香味美口水流

　　     比萨饼（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。人们常常为了吃披萨在必胜客门口排队等位，有时一排就个一两个小时，令人烦闷浮躁失去享受美食的欲望，但其实披萨的做法很简单，做好披萨饼皮，把所有材料放进去撒些奶酪再放进去烤就OK了，简单又便捷。 今天，漂亮女人小编就教教大家怎么在家自制色香味全的美味披萨，喜欢吃披萨的美眉一定不要错过喔！！

　　

【鲜虾厚底批萨】
【材料】：高筋面粉150可、虾仁50克、玉米20克、香肠30克、青椒10克、马苏里拉芝士150克
【做法】：
     1、将面粉与糖，盐，酵母拌匀后， 后油法 揉面一直揉至面筋扩展阶段收圆盖保鲜膜放温暖处发酵

　　     2、当面团发至原体积的2倍大小时即发酵完成

　　    3、将马苏里拉切成小丁状

　　    4、剥出的虾仁去虾肠后用料酒及少许盐腌一下，青椒切片，玉米氽熟，香肠切小段

　　    5、发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟

　　    6、将面饼用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼放在比萨盘里慢慢压至整齐贴合，边缘稍厚些

　　    7、在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油

　　    8、在面饼上涂上自制批萨酱，撒一层马苏里拉芝士，面饼边缘间隔着放香肠片

　　    9、将腌好的虾仁摆在马苏里拉芝士上，铺上玉米粒及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右即可出炉。

　　【新奥尔培根披萨】
【材料】：高筋粉250克    无盐黄油10克   糖5克   盐10克     酵母2克   培根100克    火腿30克   洋葱半个   番茄一个   马苏里拉150克

　　【做法】：
    1.把饼皮材料和成团醒发40分钟后排出气泡，将面团擀成扁圆面皮，以叉子均匀叉出洞即可。
   
    2.培根加入新奥尔良料腌制好，洋葱加些黑椒粉翻炒一会。

    3.在饼皮上刷一层番茄酱，铺进番茄和50克马苏里拉。
 
    4.加入洋葱，火腿，培根，最后铺上一层马苏里拉。
 
    5.烤箱预热，中层，上下火，180度20分钟。 

　　
【至尊披萨】

　　【材料】：中筋面粉  、黄油300克、  白砂糖120毫升、酵母10克、奶粉2克、 木鱼花15克、 培根适量、 虾仁适量、 披萨酱适量 、豌豆适量、玉米粒 适量 、马苏里拉适量、 奶酪适量；
【做法】：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
5、取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6、烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7、豌豆、玉米粒入沸水锅中煮熟捞出沥干水。
8、鲜虾去壳背部切开取出虾线，入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
9、培根切成小方片，脆皮肠切片，奶酪刨成丝备用。
10、饼坯放入200度的烤箱，烤5分钟取出。
11、将烤好的面皮上刷上披萨酱，码上培根片。
12、撒少许豌豆、玉米粒，铺上脆皮肠，撒上一层奶酪丝。
13、将虾仁摆好，继续洒一层豌豆、玉米粒、马苏里拉奶酪。
14、最后点缀上木鱼花，入烤箱上下火、200度、中层、20-25分钟即可。