核桃酥饼 美味又补脑

　　材料：无盐黄油50g，糖粉50g，盐1小撮，磨粉用核桃仁50g，淡奶油25g，低筋面粉90g，装饰用核桃仁半片20个。

　　做法：

　　1. 挑选核桃仁，完整的留着表面装饰用，其他的用磨碎器或料理机磨成粉。

　　2. 软化的黄油打至顺滑，加入糖粉。

　　3. 打至黄油颜色变白时加入淡奶油，搅拌均匀。

　　4. 加入低筋面粉，核桃粉和盐。

　　5. 揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时。

　　6. 冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱冷藏。

　　7. 冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状。

　　8. 将表面装饰用的半片核桃放在饼干的中心，用手轻轻按压，放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。

　　　　核桃酥饼

　　　　温馨小贴士：

　　1. 核桃粉我是用磨碎器慢慢磨的，用料理机打容易出油，注意打的时间不要长。

　　2. 核桃也可换成杏仁做成杏仁酥饼，换成腰果做成腰果酥饼，等等。

　　3. 饼干的切模我用的是大约5CM的菊花饼干模，这个不限制，用手边现有的模具就好，方的，圆的都可以。

　　4. 烤箱的温度请以自家烤箱温度调整，烘烤时饼干上色表面呈金黄色就可以了，别烤糊了。

　　5. 切出的边角料可以直接放在边上一起烤，也可以重新揉成团再次擀开整形后再烤。