京菜菜谱 老北京懒龙做法

　　这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好，五花肉也可以，如果不吃肥肉，纯瘦肉也可以，就是多放点油。

　　主料:中筋面粉500g 水260g 猪肉500g 大葱160g

　　辅料：香菇100g 盐4小勺 酱油2汤匙 鸡精1小勺 五香粉1小勺 姜粉1小勺 香油1小勺 食用油50g 酵母4g

　　老北京懒龙(肉龙)的步骤

　　1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。

　　2. 猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。

　　3. 大葱洗干净备用。

　　4. 把肉剁成肉馅。

　　5. 大葱切碎。

　　6. 香菇洗净切碎。

　　7. 混合在一起。

　　8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。

　　9. 面团发酵好之后取出揉圆。

　　10. 我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。

　　11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。

　　12. 大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。