海派菜系 干炸大黄鱼做法

　　海鱼里面最喜欢吃的就数黄鱼，最喜欢的做法就是干炸，那叫一个香。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，常吃有益健康。

　　主料:黄鱼500g

　　辅料:食用油50ml 盐5g 鸡精3g 白糖3g 花椒粉2g 料酒10ml

　　干炸大黄鱼的做法

　　1.鱼洗净放入适量料酒，盐，鸡精，白糖，花椒粉抹匀腌制半小时

　　2.腌制好的鱼用厨房用纸擦干水分

　　3.锅烧热用姜擦一遍锅

　　4.锅里倒上油后涮一下锅

　　5.放入鱼后晃动下锅以免沾锅

　　6.待一面定型再翻面，两面金黄即可出锅

　　7.炸好的大黄鱼香酥美味