素菜菜谱大全 腌黄瓜怎么做

　　主料：黄瓜8条 红辣椒6个

　　辅料：花椒适量 白糖适量 盐适量 蒜2个 姜1块 酱油200g 白酒2勺

　　　　腌黄瓜的做法

　　1.黄瓜洗净

　　2.切成粗条，用盐腌制六到八个小时，上面最好压重物以便脱水。

　　3.辣椒切段，葱姜切沫

　　4.黄瓜挤去水分

　　5.热锅热油，放入花椒辣椒炒熟晾凉。

　　6.酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉

　　7.黄瓜装入开水消毒的容器里，放入姜蒜沫

　　8.倒入酱油汁，倒入花椒油，加入2勺白酒，盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。

　　9.如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜，如果坏了就一定要倒掉了。