油滋滋香喷喷的午餐肉 配啥都好吃

　　周末又到了，不管是睡到下午起来，还是追剧到半夜肚子饿，煮碗泡面是填饱肚子的最快方法了。只吃泡面是不是太单调？煎的油滋滋、香喷喷的午餐肉来几片呗。

　　大部分人想到的，都是泡面配午餐肉。热水哗啦冲下，面饼的身段渐渐柔软。再扔两片午餐肉下锅，油花爆出细微的滋滋声，让人根本把持不住!

　　

　　但其实，午餐肉这种多面小能手，只用来当夜宵，也是有点浪费。肉食动物如企鹅君，春夏秋冬，从早到晚，能把一罐午餐肉吃出花来——

　　　　早上 | 厚片午餐肉三明治

　　

　　吃肉，要从早上开始!

　　便利店冰冷冷的火腿三明治，夹着薄如蝉翼的几片肉，吃了感觉没吃一样嘛。自己煎几片厚厚午餐肉夹进面包里，大口啊呜咬下去才够爽。

　　

　　中午 | 多彩肉丁蛋炒饭

　　宅在家里追剧的周末，不知不觉就过了午饭点。叫外卖，还不知多久才能送到，不如自己炒个饭吧。

　　冰箱里囤着几包胡萝卜、玉米、青豆的什锦蔬菜丁，再切点午餐肉，打个蛋——香气四溢!一把勺子就能吃完整碗，完全不耽误我的追剧大业!

　　　　晚饭 | 落胃餐蛋面

　　

　　晚上下班回家，又饿又累可是又不想动弹?

　　有餐蛋面啊，煎蛋煎肉再煮面，饱足落胃的一顿晚饭，而且只要洗一只锅!

　　　　深夜 | 酥脆餐肉条

　　

　　外卖都没了的深夜，不吃饱就无法入睡的你，还可以拿午餐肉来垫垫饥。

　　午餐肉切成粗条，丢进平底锅里小火慢慢煎。🐧 喜欢小火多煎一会儿，吃起来更酥脆焦香。

　　吃得开心了，再喝点小酒。这顿宵夜，我觉得OK!

　　

　　家里存几罐午餐肉，带来的安全感真是堪比男朋友了。

　　不过，男朋友午餐肉虽然好吃，到底是个肉制产品，要选质量过硬的大牌子，才能吃得放心。

　　这位午餐肉的祖师爷世棒午餐肉，就是企鹅君的安心首选。

　　烽火中诞生的明星食材

　　世棒午餐肉SPAM

　　很少有现代食材像这块蓝罐头(SPAM)一般，承载着如此沉重的历史。

　　

　　二战前夕萧条时期，肉类供应紧缺，火腿、香肠都成了奢侈品。为了应对这种情况，肉制品巨头荷美尔公司(Hormel)将猪肩肉剁碎，加入水和调料打成浆，灌进铁皮罐头里成型。SPAM就此诞生。

　　二战时，因为SPAM易于运输、开罐即食、富含蛋白质等优点，它作为完美军队口粮，喂饱了战火中百万名美国大兵。

　　

　　▲SPAM的吉祥物Slammin' Spammy小猪，还被画在战斗机的机身上

　　在那个连煤炭和油盐都要精打细算的年代，大多数肉类都限量供应，加之午餐肉可以调味后即时食用的特性，也令它成为最为经济方便的主食之选。

　　

　　英国学者拉吉·帕特尔认为：“改变人类食谱的最大动力一直是战争。”的确，战火中诞生的SPAM，随着军队流传到了好几个国家，并对当地人的饮食习惯产生了深远影响。

　　

　　午餐肉作为美国士兵的伙食，被带到韩国后，就在当地流行开来。直至今日，韩餐中的部队锅、饭团、寿司……都离不开午餐肉。一个上百元的午餐肉罐头组合，就是逢年过节的体面礼物。

　　

　　▲ 韩国超市售卖的午餐肉礼盒

　　有什么食物可以拯救深夜的饥饿灵魂？

　　夏威夷的渔业在二战中一度受到限制，午餐肉作为方便的肉食来源，也渐渐被当地人民接受。午餐肉沙拉、午餐肉寿司……这座热带小岛上的麦当劳，甚至会出售午餐肉汉堡!

　　

　　流行八十年的蓝罐头，是什么味道?

　　在我们的午餐肉评测中，SPAM凭借口感细腻、肉质结实，荣登推荐榜单!

　　而且这罐午餐肉配方简简单单，只有六种：猪肉、水、淀粉、盐、糖和亚硝酸钠。

　　

　　吃起来质地均匀细腻，还能明显感受到有嚼劲的肉质纤维。

　　

　　煮过之后，肉感依然紧实，下火锅不用担心散成一团淀粉疙瘩。

　　🐧最喜欢切成厚片，多煎一会儿，吃起来更有焦香。

　　

　　现在配方经过调整，钠含量更低。经典原味版每100g中，钠含量只有693mg，吃起来不会过咸，非常适合国人口味。

　　

　　还有清淡味可选!每一百克的脂肪含量，比经典版本还要再少6.6g，热量更低。

　　

　　每个吃饱了肉的灵魂，都不会太寂寞。

　　又湿又冷的冬天，快用Q弹多汁的午餐肉，给自己好好加个餐吧!