吃俄罗斯鱼子酱应该配什么酒？吃俄罗斯鱼子酱不适合配什么酒？

　　俄罗斯鱼子酱是一种很高级的食物，高级的食物配高级的酒，吃俄罗斯鱼子酱应该配什么酒？吃俄罗斯鱼子酱不适合搭配什么类型的酒？今天就跟着小编一起来看看吧！

　　吃俄罗斯鱼子酱应该配什么酒？

　　传统搭配上最好的是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。

　　将香槟冻到透心，用贝壳小勺舀起一勺，等鱼子酱在口腔中噼里啪啦迸发出无数小星星之时，再来一口香槟，小气泡锦上添花，再次迸裂，咸味、酸味、腥味、酵母味、苦味……百味最后成为意味深长的甜，在唇齿之间绕梁不绝。

　　像搭配红酒一样，当地食材配当地酒永远是第一法则，例如法国鱼子酱配香槟，俄罗斯鱼子酱配伏特加，而中国产的鱼子酱，就要配“高粱”，但与搭配香槟和伏特加不同的是，建议高粱不要冰冻，冰冻后的高粱会显得有些刺吼，容易和鱼子酱的浓厚鲜味“打架”。

　　吃俄罗斯鱼子酱不适合配什么酒？

　　鱼子酱不适合与厚重的葡萄酒搭配。鱼子酱也就是鲟鱼卵，上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮，回味香醇甘美，更具有养颜护肤的作用。有些人认为，鱼子酱应该与厚重、奔放的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）搭配，事实上这不是一个明智的选择，因为鱼子酱精致的风味会被赤霞珠所掩盖。