认识美国葡萄酒从16区开始

　　随着美国葡萄酒在国际的影响力不断提升，以加州纳帕谷（NAPA VALLEY）为核心代表的美国葡萄酒重要产区如同法国波尔多一样备受关注。
 

　　可能是由于数字更容易记的缘故，在美国及国际上对纳帕谷的认知却是美国的16号葡萄酒产区，即美国联邦政府给它的代号：AVA-16AREA（16区）。
　　ＡＶＡ是美国葡萄酒产地（Ａmerican　Ｖiticultural　Ａreas）制度的简称。ＡＶＡ是1983年起由美国酒类、烟草和武器管理局（ＢＡＴＦ）开始实施的。作为规范葡萄酒产地的法律，ＡＶＡ制度与法国的“原产地名称管制”（Ａppellation　ｄ‘Ｏrigine　Ｃontr－ｌéｅ，AOC）制度相似，但它主要对被命名地域的地理位置和范围进行定义，不象法国的ＡＯＣ制度，在定义地域范围外，还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。ＡＶＡ制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制，这是它与法国ＡＯＣ制度最根本的区别。但它与法国的ＡＯＣ制度一样，都起到了保护产地葡萄酒销售的作用。
　　目前ＢＡＴＦ在全美共确定了１４５个ＡＶＡ，其数量还在不断地增加。以占美国葡萄酒产量90%以上的加州为例，加州被划分成103个独立的美国葡萄种植产区（AVA）。
　　这些受到联邦管辖的地理区域的作用是告诉消费者酿造某款葡萄酒所用葡萄的产地。加州总共有3个大的AVA辖区，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。另外还有3个小的AVA辖区，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（赛乐山脉）。

　　每个大AVA辖区下面又有众多的小辖区。北海岸大AVA区就包含了AVA的1号到45号，其中就有纳帕谷、索诺马等着名产区；中海岸大AVA区则包含了67号到94号地区，着名的利弗莫尔谷（LIVERMORE VALLEY）是第67号AVA；中央山谷AVA辖区包含了51号到66号地区，着名的洛迪（LODI）产区就是56号AVA；南海岸AVA区包含了95号到100号AVA；北加州AVA区包含101号到103号AVA；赛乐山脉则包含46号到50号AVA。
　　某些AVA产区包括的区域并不限制在某一个县内，很可能是跨县的，如纳帕县的第20号产区LOS CARNEROS AVA也同属于索诺玛县；纳帕县的第29号产区WILD HORSE VALLEY则也包含在SOLANO县。
　　AVA范围可以很小，也可以很大，从数百公顷到上百万公顷不等。一些AVA包容在一个大范围的AVA之中，例如，16号产区纳帕谷AVA，则包含了16号产区到30号产区在内的共15个AVA产区，如智利谷AVA、橡树谷AVA、豪威尔山AVA、钻石山AVA、ＳtagsＬeap区AVA等。
　　如今，16号地区做为纳帕谷的代名词广为人知，如同波尔多是法国AOC产区的代表一样，16区是美国AVA的代表。现在随着美国葡萄酒的国际葡萄酒市场中的地位越来越高，对葡萄产区的开发也正在增加，一些新的AVA产区正在成长。而这种充分体现美国精神文化并与之相匹配的葡萄酒产业管理体制更是促进美国葡萄酒快速发展的原因之一，这其中，更有值得我们学习的可贵之处。