汽酒也叫气泡酒，因就中含有一定数量的二氧化碳所以打开时会形成气泡，与我们常见的汽水同理。汽酒与香槟的的酿造方法相同，但是为何又与香槟不同呢？漂亮女人小编带你一起揭开汽酒的神秘面纱。
葡萄酒、香槟、气泡酒三者的关系
不熟悉酒的朋友可能对香槟葡萄酒会有一些不了解，小编现在为大家理顺一下思路。首先，我们常见的葡萄酒是红色紫红色的葡萄酒较多，当然也有一些白葡萄酒。在人们印象中的葡萄酒就是我们常见的那中经典样子，其实凡是用葡萄酿造的酒我们都统称为葡萄酒。我们今天要介绍的汽酒以及我们熟悉的香槟其实都是用葡萄酿的酒，某种程度上我们都可以统称为葡萄酒。香槟是气泡酒中的典型，也是人们最为熟知的气泡酒，但不是所有的气泡酒可以被成为香槟，只有香槟地区生产的气泡酒才可以称作香槟，香槟区之外任何地方出产的汽酒，都只能称之为汽酒。
了解汽酒
汽酒不只是白的：汽酒大部分都是白色的，最初的酿造方法同白葡萄酒相同，似乎只有白色的清纯才能给气泡足够的背景施展，串串气泡欢欣跳跃间，欢乐的气氛也就慢慢地弥漫开。白色的汽酒颜色其实还有一些区别，从很淡的黄色到有点淡绿的黄色，一直到金黄色，浅淡浓郁之间，先给人了口感的想像，通常金黄色的汽酒口感会更浓郁，香气也会更丰富。
汽酒饮用的最佳年份
汽酒绝大多数都不记年份的，只有很少数的品牌在非常好的年份才出产标有年份的汽酒。面对没有标识的汽酒，怎样辨别装瓶的时间呢？其实秘密都在软木塞子上，你可以参照图片中软木塞子的收缩情况，来判断汽酒的年份。汽酒通常不会有红酒那样的陈年潜力，多数在装瓶3－5年饮用是合适的。
如何正确品汽酒
喝汽酒的杯子和香槟的杯子要求一样，一定要是那种细长的郁金香型的杯子，才方便观察气泡的力度、上升速度和持续时间。除了杯子的形状之外，还有一点很重要，杯子一定要擦干净。这次盲品中，同一瓶汽酒先后倒入两个同样形状的杯子，前一个气泡持续而细致，后一个则几乎没有气泡，后来才发现，是杯子没有擦干净的原因。想要欣赏敏感而脆弱的气泡，一定要先准备好一支干净而且形状正确的杯子。
