时间:2017-05-11 15:20:30
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爱丁堡
美食
苏格兰最著名的佳肴是“哈吉斯”。这是一种传统食物,用燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料塞满羊肚,烹调为一道美味大餐。烟熏鲑鱼、牛肉和鲜嫩的羔羊肉也值得尝试。至于饮料,苏格兰威士忌无论如何不应该错过。盖尔语中把威士忌称为uisge-beatha,意思是“生命之水”,可见它在苏格兰人生命中的重要性。苏格兰有100多座威士忌酒厂,最古老的已经有300多年历史了。
威士忌
在苏格兰,威士忌被称为“生命之水”,它是苏格兰民族文化和精神的一部分,已经有了2000多年的酿造历史,现在苏格兰全境还有数百家威士忌酿造厂。在苏格兰威士忌遗产中心,可以见到各种最富盛名的苏格兰威士忌。由于水质、气候、蒸馏技术的微妙差异,形成了成百上千种不同口味的威士忌,将这些不同口味的原酒搭配、混合,达到最佳状态,也成为威士忌制造者的一大挑战。
只有在苏格兰酿制、麦芽或麦芽混合谷物发酵、经蒸馏而成、最少于木桶内存放三年的酒才能称为苏格兰威士忌(Scotch)。
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