老挝自助游 怎能少了美食？

　　老挝人饮食简单清淡，多以香料调味，外国人不一定能适应，但是的确有风味。老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。

　　　　特色美食

　　　　糯米饭

　　糯米饭是老挝人最爱吃的主食，约占他们全部食物的70%。老挝糯米饭的做法很讲究，一般都是头天晚上就用水浸泡糯米过夜，而且浸泡糯米的水不能太少，至少要高出糯米2厘米。等到第二天早上，把糯米捞起来，放在一个竹编有盖的漏斗状的容器内。然后，将容器套架在盛有适量的水的陶钵口上，再慢慢地烧蒸30-40分钟才可。这样做的糯米饭粘性好，软硬适中，香甜可口。

　　　　老挝烤鱼

　　老挝多河流，自然产好鱼，这里的鱼个大柔嫩还鲜美多汁。当地人最喜欢把这种扁鱼烤着吃，而且烤得方法很独特，把鱼内脏去净后塞上一把新鲜的柠檬草，不但去腥，还让鱼平添一份柠檬的清香。最地道的老挝烤鱼吃法是用生的绿菜叶子包裹着凉米粉，生茄子和沾上调料的鱼肉包一个大包，一口吞到嘴里。

　　　　Beerlao

　　老挝啤酒可以说是当地人民的骄傲。平价并且高质，有普通啤酒还有黑啤，味道不错，是每个到老挝的游客必尝之一。也许你也会发现很多外国人都对Beerlao标志的T恤情有独钟，可见其受欢迎程度。

　　　　青木瓜沙拉

　　一道味道十分浓烈的沙拉，与一般水果沙拉不同的是，老挝青木瓜沙拉的主要味道是辣。主料有青木瓜丝、酸橙汁和辣椒，一般配以大蒜和鱼露，还有各种辅料，在街边的小摊上顾客可以自选辅料然后放进研钵中捣成沙拉。