夏日啤酒消暑 独特精选清爽享受

　　     夏天酷热难耐，来一瓶冰凉爽口的啤酒，简直就是一种极爽的享受，清爽的啤酒俨然成了人们消暑解渴的圣品。虽然国内很多品牌的啤酒也是很好的选择，但是来自国外的优质啤酒口味别具一番特色。

　　品味来自不同地域的优质啤酒，首先要学会识酒。
啤酒通常分一下4大类：
纯生啤酒：不经过巴氏杀菌或瞬时灭菌，而采用物理过滤的方法除菌
干啤酒：除符合淡色技术啤酒要求外，其真正发度不低于72%，口味干爽。
鲜啤酒：不经过巴氏杀菌或瞬时灭菌，也无物理过滤的方法除菌，啤酒中有一定量的活酵母菌。
全麦芽啤酒：原料全部采用麦芽，不添加任何铺料，其中采用焦麦芽、黑麦芽为原料的就成为黑啤酒。

　　

    怎么喝
    喝啤酒的方式也有很多讲究。也许你感觉直接对着口和是豪爽的表现。其实这种喝法会破坏啤酒的口味，氧气会慢慢的从瓶口进入，导致啤酒渐渐酸化。如果倒到杯子里，产生的泡沫可以防止啤酒直接与氧气接触，避免酸化。同时，把啤酒倒入杯子的过程也能释放相应的碳酸，减少入口时的刺激感，口感会更好。新鲜扎啤自不用说，易拉罐和大瓶啤酒，倒入冰镇的厚玻璃杯是最棒的，但是不论在酒吧，还是在家里，引用小瓶啤酒不妨直接喝，这样更有情调。

　　
不可错过的精选：

1、碧特博格 (Bitburger)
     德国销量第一的老牌高档啤酒，1817年诞生于德国西部的历史名城碧特博格镇。信守传统方式，以最上乘精选的啤酒花、大麦、酵母及深井泉水酿造的皮尔森啤酒。因酒色清澈的反光被称为“金子般的啤酒”，是真正的德国顶尖级名牌啤酒。

　　


2、科隆啤酒(Reissdorf K'lsch)
     科隆啤酒是科隆的特产，在德国各地广受钟爱。科隆啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。以其入口如品香槟一般的口感而著名。

　　
3、爱尔兰健力士(Guinness)
     黑色的烈性啤酒(stout，属于黑啤酒，即porter).健力士看上去颜色很深，似乎酒劲很大，但实际上对于烈性啤酒来说，它非常柔和醇美，可以与大多数食物相配。“倒完美的一杯/品脱(健力士)需要119.6秒”。这种“缓慢的”倒法存在于爱尔兰和英国，一些酒保也会在缓慢倒酒过程中给泡沫上画写简单图案，如比较常见的三叶草和竖琴的图案。

　　
4、福佳白啤酒（Hoegaarden） 　　
    该扎啤从比利时空运至北京，酒液呈白色浑浊状，因该啤酒与一些香草混合发酵，遂带有一些淡淡的香草味，清爽宜人，口感极佳，适宜的冰镇后饮用，非常适合酷夏的季节。

　　5、深粉象品牌啤酒（Delirium）
    具有典型比利时风格的精酿啤酒，深粉象和浅粉象作为最主流的两款而倍受欢迎，浅粉象是典型的比利时烈性爱尔啤酒，具有丰富的口味和较高的酒精浓度，深粉象则是经典的三次发酵啤酒，更具深度的口味和口感让人眼前一亮。

　　6、罗斯福6号（rochefort6）
     公认的世界上最好的啤酒之一。颜色深褐，酒体醇厚，丰厚的果味伴着淡淡的巧克力味。它是最经典的修道院啤酒，属于烈性上发酵黑啤酒，此外还有口味厚重的8号和10号。