中秋月饼不用买，教你自己在家做，香甜又酥软比买的还好吃

　　中国人对传统节日是十分重视的，春节、端午节、中秋节等等，就连小孩子都知道它们的重要性。在不同的节日中，还有不同的传统美食，春节吃饺子、端午节吃粽子、中秋节吃月饼，都是自古以来传承下来的传统。

　　虽然距离中秋节还有近20天的时间，但是各大超市、平台都开始了对月饼的宣传。月饼的价格也是完全不一，从十几块到几十块甚至上百块不等。

　　像咱们自己在家吃的话，大多数朋友都会选择便宜一些、性价比高的。但是有些朋友需要送礼之类的，就得挑选档次高一些的，看上去有面子的。

　　但是今年我们家什么样的都不准备买了，有这个条件，自己在家做不是更好吗？

　　无添加更放心，口感也不比外面买的差，什么馅的都可以做，小孩子吃了都觉得好吃。咸蛋黄月饼近几年十分受欢迎，我们家今年就准备做这种，接下来我将方法分享出来，如果朋友们也想做的话，可以试试看。

　　中秋月饼不用买，教你自己在家做，香甜又酥软，比买的还好吃。

　　【莲蓉蛋黄月饼】

　　食材：月饼模具、低筋面粉200g、转化糖浆110g、枧水3.5g、玉米油55g、莲蓉660g、咸蛋黄12个、蛋黄液1份

　　1、咸蛋黄准备好，往里面加上一点点花生油，然后将其浸泡一晚上，第二天再用最好。

　　2、把转化糖浆倒在一个稍微大一点的碗中，然后把枧水和玉米油全都倒进去，将其拌匀。

　　3、接下来我们把低筋面粉过筛到里面，继续搅拌成无干粉的样子，搅拌成一个面团。之后我们在碗上铺上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

　　4、接下来我们把准备好的莲蓉分成均匀的12等份备用。在烤盘上铺一层锡纸，把泡好的蛋黄放上去，放入提前预热过的烤箱内，160度烤8分钟，烤制完成后取出来晾凉。这个烤制的时间是根据自家的烤箱性能决定的。

　　5、把莲蓉揉圆按扁，然后将晾凉的咸蛋黄包裹进去，全部包裹完成之后放在一旁备用。

　　6、把面团从冰箱里取出来，分成均等的12份，揉好之后把莲蓉蛋黄馅料包裹进去，收口即可。然后放在模具中按压成型，成型后倒扣脱模。

　　7、烤箱提前预热，把准备好的月饼放到烤盘上，200度烤制10分钟左右。然后取出来放凉，晾凉之后在表面刷上一层蛋黄液，然后继续送入烤箱，再次烤制10分钟左右就行了。

　　咸蛋黄不亏是近几年的“网红产品”，实在是太好吃啦，我一次连吃3个都不会腻。中秋节不想从外面买，那就试试这种做法吧。