不用烤箱,不加一滴油,成功率很高的一款颜值美味山药月饼

　　早在一个月前，朋友圈就开始有人发月饼照片，各种口味的月饼，各种关于月饼订购的广告信息。想想去年中秋节，前前后后做过大概20盒月饼，都是送朋友和亲戚。想想那段时间做了不少广式月饼，豆沙椰蓉。现在想想都觉得有些甜腻，还尝试着做了一些冰皮月饼，这款月饼少了一些油脂，却还有一些甜腻。

　　今年也不打算做月饼了，相对我更喜欢中式糕点，层层酥脆那种口感。每次做糕点都很费事费时，自己炒豆沙馅儿，但是制作出来的糕点，比起外面少了甜腻，更美味一些。前两天朋友问我。有没有不用烤箱就能做的月饼，适合小孩子的那种，少油少甜的。我仔细想了一下，饼皮月饼我个人觉得符合不用烤箱这一条，但是放置时间久了，口感就变差了。于是想到了用山药来制作月饼饼皮，馅儿用豆沙，制作好的月饼裹上一层椰蓉，压出喜欢的月饼模型就可以吃啦！下面将这款山药豆沙月饼的做法分享给大家。

　　【山药豆沙月饼】

　　【准备食材】

　　山药130g  豆沙60g 椰蓉15g

　　【制作步骤】

　　1、山药去皮，切成块状。处理山药的时候建议戴上手套，手直接接触到山药的浆液后，会特别痒。所以带上手套处理好山药，再将山药切成大小合适的块状就可以啦！山药可以选择山棍或者一般的山药都可以。

　　2、切块的山药放在蒸格上，蒸至熟透。

　　3、取出山药压成泥，然后过筛一遍，保证口感更细腻。山药可以借助叉子压成泥，或者直接装入保鲜袋，用擀面杖来回擀动，压成细腻的山药泥。如果想要吃得稍微甜一些，可以在山药泥里面加少许的炼乳混合均匀。

　　4、红豆分成15g/个，搓成圆球待用。也可以选择自己喜欢的馅来制作，比如芝麻馅儿等等。

　　5、取35g山药搓成圆球压成圆片，然后取一个豆沙馅儿，放在山药上，包裹严实，搓成圆球。

　　6、然后裹上一层椰蓉，搓成圆柱状，放入月饼模具中，压出纹路就可以啦！

　　裹上一层椰蓉的山药豆沙月饼，小小个，一口下去就能吃到馅儿，特别细腻的山药搭配香甜的豆沙，吃起来口感美味。适合小孩大人老人，做法还很简单，不需要烤箱，一口锅就可以在家轻松制作，即便是零厨艺也能成功率很高的一款颜值中秋节美味。