台北Quube餐厅 帅气的艺术空间

　　电梯门打开，首先看见的是在墙上跳舞的猴子—来自德国艺术家 Stephan Reusse 的电子作品，用镭射投影在墙面打出动态的画面。令人莞尔的画面让人即刻放松下来，作为寒舍艾美酒店酒吧 Quube 里的迎宾图，似乎是在提醒客人，属于娱乐闲暇的时间到了。

　　大厅区域的沙发坐席和微光烛台，都是按照毫无拘谨感地坐着聊天的风格而设计摆放，总让我想起一杯酒在身侧，三两好友促膝长谈的场景，从天花板传来的节奏欢快却没有过多干扰性的电子音乐，也恰好营造了一种愉悦的相处环境。我想，这大概是一般酒吧不太能照顾到的细节。Quube 的空间不大，却有机地分成了三个完全不同的部分，除了中央沙发区，最外端是一个露台，面向信义区的高楼风景，两侧有宽敞的水道，倒映出灯光明亮的大楼，颇为巧妙地借景造景;最里端则是三个包房，整理得利落干净的黑白色，唯一的亮点，都在于被聚焦的吧台，以及吧台后面屏幕上的动态影像，与Stephan Reusse 的猴子一样，以多媒体艺术来装饰空间。

　　Quube 的酒单不算丰富，甚至可以说简陋，不过 bartender 说客人要求的所有经典款鸡尾酒，他们都能提供，所以听起来更像是针对那些熟门熟路的酒客。不过经常喝酒的人，其实总是有几款自己的保留项目的。如果你想试新鲜的，酒单上的特色调酒都是来自意大利籍的明星级调酒师尔尼斯特·里隆勒(Ernesto Lechthaler)为 Quube 打造一系列的崭新概念鸡尾酒。出生于德国的里隆勒曾为世界杯、奥斯卡等大型活动以及电影首映的派对调酒，并有多本专业著作，秉持“酒精适当对人体健康有益”的理念，里隆勒的特色是坚持只选用一款基酒为 base，加入当季新鲜水果、蔬菜以及新鲜香料等健康天然的元素来创造摩登健康概念的鸡尾酒。

　　“HUGO”是 Quube 酒单上最受欢迎的鸡尾酒，这款看起来清澈透明的基酒是起泡酒，加入了接木骨花、柠檬角与薄荷，喝起来有味道绽放的感觉，虽然清凉，却又带有潜伏的劲头，清秀的外表其实蛮适合男性的开场酒。“凤梨马天尼”是伏特加加了新鲜凤梨，听起来很台湾味，喝起来则有甜蜜的蔗糖气息，适合喜欢稍烈酒味的女生。如果要甜蜜型，不妨试百香果味莫吉托，这支酒的水果味偏浓，一直喝莫吉托的人未必会习惯，对于要喝得很矜持的女生来说，最是合适，甚至好过用草莓果泥与龙舌兰酒调制的“爱的力量”，虽然后者看起来就是娇艳的女性风味。建议搭配酒吧的佐酒小食，特色的松露薯条是人气之选，和风炸鸡、酥炸花枝则适合正餐前垫垫肚子。